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Scopri perché il cioccolato fondente è utile nella dieta.

Scopri perché il cioccolato fondente è utile nella dieta.
Nonostante sia da sempre considerato un alimento troppo appetibile e calorico, il cioccolato fondente è un piacere cui non si deve rinunciare quando si sta seguendo un regime alimentare per dimagrire. Il “fondente puro” è quello che non contiene altre fonti di grassi vegetali: è proprio questa tipologia quella adatta per una dieta dimagrante.

Nonostante l’apporto calorico, (100 g di fondente contengono 546 kcal) il consumo regolare di cioccolato ha dimostrato di avere benefici sulla salute e anche per la dieta.

È un alimento ricco di polifenoli, molecole note per le loro qualità antiossidanti e protettive nei confronti delle malattie cardiovascolari. Buono anche l’apporto di alcaloidi, come teobromina e caffeina, e di serotonina. Tutte queste molecole sono in modo diverso coinvolte nelle reazioni biologiche che servono a mantenere un buon tono dell’umore. La teobromina, inoltre, contribuisce a conferire al cioccolato proprietà vasodilatatrici e cardiostimolanti. Il cioccolato fondente è anche una buona fonte di fibre alimentari, vitamina E e magnesio.

Alcune ricerche hanno dimostrato che il consumo di cioccolato fondente nel corso di un regime alimentare dimagrante, quindi a basso apporto calorico, favorisce la perdita di peso. Una porzione da circa 40 g, che apporta 218 kcal, aumenta del 10% la perdita complessiva di peso. Il cioccolato cui fanno riferimento gli studi contiene l’80% di cacao ed è “amaro”, ossia povero di zuccheri. Il momento migliore per mangiarlo è durante la colazione. Il resto dei pasti deve ovviamente tenere conto dell’apporto di carboidrati e calorie del cioccolato, perciò è bene che durante la giornata si consumino alimenti poveri soprattutto di zuccheri semplici.

L’azione dimagrante del cioccolato è probabilmente dovuta all’apporto di polifenoli, caffeina e teobromina. Tutti questi elementi aiutano anche ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo e diminuire l’assorbimento del glucosio.

A presto con altri consigli, la Tua Consulente di Bellezza,

Giovanna

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